fiber and carbohydrate compositions, foodstuff, fiber composition production methods, mixed carbohydrate composition making, reduction in the glycemic index of food or beverages, and inhibition of blood sugar elevation, cosmetic composition, use of fiber composition and product
ANDREW C. ELIOT,ARTHUR OUWEHAND,MARK S. PAYNE,QIONG CHENG,ROBERT DICOSIMO,ZHENG YOU
申请号：
BR112016027839
公开号：
BR112016027839A2
申请日:
2015.05.22
申请国别(地区):
BR
年份:
2017
代理人:
摘要：
An enzymatically produced soluble α-glucan fiber composition suitable for use as a digestion resistant fiber in food and feed applications is provided. The soluble α-glucan fiber composition may be mixed with one or more additional food ingredients to produce fiber-containing compositions. Also provided are methods of producing and using compositions comprising soluble α-glucan fiber.é fornecida uma composição de fibra de a-glucano solúvel produzida enzimaticamente, apropriada para uso como fibra resistente à digestão em aplicações de alimentos e ração. a composição de fibra de a-glucano solúvel pode ser misturada com um ou mais ingredientes alimentícios adicionais para produzir composições que contêm fibras. também são fornecidos métodos de produção e uso de composições que compreendem a fibra de a-glucano solúvel.
