一种富硒麦芽粉的制备方法

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专利权人:

江苏臻大天园健康科技有限公司

发明人:

刘超,赵学群

申请号：

CN201910399906.8

公开号：

申请日:

2019.14.05

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明公开了一种富硒麦芽粉的制备方法包括以下步骤:1)将硒盐、糖、酵母菌、氨基酸、玉米粉、纯水混合组成发酵液,进行发酵,得富硒酵母液;2)将富硒酵母液煮沸20~40min灭活,得富硒液;3)将小麦放入富硒液中浸泡5~8h;4)将浸泡后的小麦放入盘中催芽;5)当麦芽长至1~5mm时,洗净,烘干后粉碎即得富硒麦芽粉。本发明的优点在于:1)严格控制硒与酵母菌的比例,使无机硒完全转化为有机硒,所得富硒麦芽粉中只含有有机硒,不含无机硒;2)有机硒更容易进入小麦细胞内,浸泡时间短,小麦含硒量高。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/