再制奶酪及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏健鹰食品科技有限公司
- 发明人:
- 万剑啸,万剑真,艾初香
- 申请号：
- CN201610289062.8
- 公开号：
- CN105941644A
- 申请日:
- 2016.05.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了再制奶酪及其制备方法。该再制奶酪的原料按照质量份包含15～35份原制奶酪、5～13份脂肪制品、0.3～2份稳定剂、0.3～1.8份乳化盐、0.5～5份风味呈现物质。本发明的再制奶酪对各原料进行合理复配，使得再制奶酪具有较好的口感和浓郁的风味特征。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
