超微粉碎制备姜粉的方法
- 专利权人:
- 上海风口健康科技有限公司
- 发明人:
- 耿文叶,林成海,万晓兰
- 申请号：
- CN201710859699.0
- 公开号：
- CN107537019A
- 申请日:
- 2017.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 朱海江
- 摘要：
- 本发明涉及使用超微粉碎方法生产姜粉。所述方法包括采用打粉和微发酵，打粉包括低温打粉和纤维爆破打粉，微发酵包括首次微发酵、二次微发酵和三次微发酵。超微粉碎姜粉的优势在于增加姜粉在肠道内的吸收率以及利用度、提高姜粉的溶出度、更好保留生物活性成分、口感好易于成型以及抗氧化能力强等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
