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一种黑莓花色苷微胶囊及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏省农业科学院
- 发明人:
- 张丽霞,周剑忠,顾振新,黄开红,李莹,刘小莉,马艳弘,王英,单成俊
- 申请号：
- CN201110440469.3
- 公开号：
- CN102488158B
- 申请日:
- 2011.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张素卿
- 摘要：
- 一种黑莓花色苷微胶囊及其制备方法，属于食品加工技术领域。工艺步骤：1）将黑莓花色苷提取物溶于pH3.0～3.4柠檬酸缓冲溶液，制备芯材溶液，2）加入到含阿拉伯胶和β-环糊精或阿拉伯胶麦芽糊精或阿拉伯胶多孔淀粉的壁材溶液中，3）35MPa均质得到稳定的乳状液，4）加入抗结剂微晶纤维素钠，搅拌1～2h，5)接着以入料浓度5～40％、入料流量5～50mL/min、入料温度30～50℃、进风温度100～200℃、出风温度50～85℃的条件进行喷雾干燥，得到黑莓花色苷微胶囊。该工艺制备过程简单，制备条件温和，易于推广，制得的微胶囊分散性好，稳定性高，适合用于食品、保健品、化妆品等行业。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
