一种高香红茶初制过程中的干燥方法
- 专利权人:
- 陈育财
- 发明人:
- 陈育财
- 申请号：
- CN201610650687.2
- 公开号：
- CN105994722A
- 申请日:
- 2016.08.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方传榜`俞兰周
- 摘要：
- 本发明公开了一种高香红茶初制过程中的干燥方法，涉及茶叶加工领域，包括以下步骤：先将新鲜茶叶日光萎凋、摇青、室内摊晾、摇青、室内摊晾、揉捻和发酵处理，预先去除茶叶的少量水分，将茶叶的含水量水份控制在65%左右；再通过茶叶滚筒杀青机分对高温炒干、中温炒干和低温炒干对茶叶进行分段干燥处理；也可通过茶叶烘干机分初烘、复烘和足火三个阶段对茶叶进行分段干燥处理。本发明的有益效果：迅速提高叶温，茶叶中酶的活性得到迅速钝化，有利于茶叶品质的提高，有利于茶叶香气等化合物的形成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
