一种黄茶的干燥方法
- 专利权人:
- 宁国市绿园家庭农场
- 发明人:
- 胡慧玲
- 申请号：
- CN201710738480.5
- 公开号：
- CN107348033A
- 申请日:
- 2017.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明主要涉及茶叶加工技术领域，公开了一种黄茶的干燥方法，包括：一次干燥、营养浸润、二次干燥、包装；方法简单，香味浓郁，茶形金黄光亮，茶汤清亮杏黄，香味浓郁，饮用时避免洗茶，可多次冲泡，节约茶叶用量；将闷黄后的茶叶直接置于加热后的麦饭石粒中进行一次干燥，使茶叶均匀受热，利于残留的叶绿素进一步失活，增加茶叶的香味和黄色；一次干燥后向茶叶中加入少量营养剂溶液，继续于麦饭石中进行加热，促进营养剂溶液渗入茶叶，降低多酚类化合物的活性，减少苦涩味，增加黄茶香甜口感；营养浸润后将茶叶进行冷冻干燥，使茶叶中的水分进行升华，增加茶叶多孔结构，促进茶叶中营养成分浸出，使浸泡时间减少1/2，提高茶叶利用率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
