一种食品膨松剂及其制备方法
- 专利权人:
- 广州市天惠食品有限公司
- 发明人:
- 林坚,廖云川
- 申请号：
- CN201510368745.8
- 公开号：
- CN105028547A
- 申请日:
- 2015.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 赵赛
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品膨松剂，其由按照重量份计的如下组分组成：羟丙基二淀粉磷酸酯20-40份、酒石酸氢钾15-30份、玉米淀粉10-20份、黄原胶5-10份、碳酸氢钠5-10份和碳酸氢钙5-10份。本发明还提供该食品膨松剂的制备方法。本发明的食品膨松剂，具有好的膨松性能、保湿性能、口感改善性能，使得采用其制得的焙烤食品具有松软、湿润的良好口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
