一种食品复合膨松剂的生产方法
- 专利权人:
- 中山大学
- 发明人:
- 马蕃
- 申请号：
- CN91104698.4
- 公开号：
- CN1068248A
- 申请日:
- 1991.07.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1993
- 代理人:
- 林灿志`叶贤京
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品复合膨松剂的生产方法。本发明采用酒精溶液反应体系制取磷酸二氢钙，然后与碳酸氢钠和碳酸氢铵以及淀粉一起混合均匀即得产品。采用本发明方法生产的膨松剂起发效力特别好，并可代替酵母，取代发酵法，适合于制作各种食品，尤其适合于制作饼干类食品，用于制作甜饼还可节省三分之一到二分一的油和糖，从而大大降低成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
