一种新式复合烧烤食品及其生产方法
- 专利权人:
- 吴昌
- 发明人:
- 吴昌
- 申请号：
- CN200410055525.1
- 公开号：
- CN1586218A
- 申请日:
- 2004.08.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 摘要：
- 一种新式复合烧烤食品及其生产方法，本发明是将原料清洗分割后进行粉碎加工制成糜料，在糜料中加入发酵菌进行发酵，然后将几种不同的糜料组合起来，将骨架置放在糜料中形成依托支架再进行成型、冷冻形成产品，食用时可将产品直接烧烤，待烤制的双面焦黄时，香味逐步溢出，有种复合的香味，口感外酥里嫩；其优点是将烧烤食品的制作产业化、标准化、多样化、增加了烧烤制品的复合口味，提高了制作效率，使食用者更加方便，容易进行食品卫生监督，并且适宜进入家庭形成大众快餐食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
