PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a solid-shaped food composition applicable also to instant soup, and highly containing a fat and to provide a production method thereof or the like.SOLUTION: A solid-shaped food composition containing a powdery raw material and a room-temperature solidified fat, in which the powdery raw material exists dispersedly in the insoluble state in the room-temperature solidified fat is produced, to thereby obtain a fat-highly-containing solid-shaped food composition, soluble quickly into a solvent heated at 90°C or higher, applicable also to instant soup, and also usable for a stewed food product.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】インスタントスープとしても適用可能な、油脂を高含有する固形状食品組成物、及び、その製造方法等を提供する。【解決手段】粉末状原料と、常温固化油脂とを含有してなり、該粉末状原料が該常温固化油脂中に不溶状態で分散して存在してなる固形状食品組成物を製造することで、90℃以上に加熱された溶媒で速やかに溶解し、インスタントスープとしても適用可能であり、且つ、煮込み食品にも使用できる油脂高含有固形状食品組成物を得ることができる。【選択図】なし
