一种海鲜酱及其制备方法
- 专利权人:
- 张炳伟
- 发明人:
- 张炳伟
- 申请号：
- CN201611117989.X
- 公开号：
- CN108157921A
- 申请日:
- 2016.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于调味品制备技术领域，涉及一种海鲜酱及其制备方法。一种海鲜酱，由以下重量份数的原料制备而成：粟米80‑120份、醋15‑25份、食盐30‑40份、海米为36‑46份、大蒜为3‑6份、豆豉14‑18份、黄豆11‑16份、白砂糖20‑28份、胡椒粉20‑25份、乳酸链球菌素5‑7份、琼脂20‑30份、食品添加剂1‑4份。本发明海鲜酱具有营养丰富，味道鲜美，保存时间长等优点，可以作为许多菜系的调味料，蘸料，与不同的食材进行搭配，能产生出不同的酱香气味，适合各类人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
