速冻猪肉米饺
- 专利权人:
- 湖南金健速冻食品有限公司
- 发明人:
- 李子清,高登科,孙宇
- 申请号：
- CN201710802929.X
- 公开号：
- CN107440150A
- 申请日:
- 2017.09.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及速冻食品技术领域，具体为一种速冻猪肉米饺，其通过对米饺皮配方中添加羟丙基变性淀粉、谷朊粉、速冻油以及改良剂等改善其米饺皮易老化和不耐储存以及营养价值低的问题。同时通过对米饺馅配方的改进，进一步使米饺的口感丰富性和层次性得到提升。本发明加工工艺简单，机械化程度高，过程中易于标准化控制，产品质量更为稳定，利于米饺的批量化生产和商业化推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
