一种红薯粉丝的加工方法
- 专利权人:
- 周幼龙
- 发明人:
- 周幼龙
- 申请号：
- CN201710490751.X
- 公开号：
- CN107212371A
- 申请日:
- 2017.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红薯粉丝的加工方法，包括清洗磨碎、分离、制芡糊、揉粉、真空抽气、漏丝成型、清洗晾晒，本发明采用二级清洗，彻底除尽了鲜红薯外表面上的泥沙和外皮；采用打浆和蒸煮方法加工粉丝，可以使粉丝的稀稠一致，粗细一致；并且做出的精纯红薯淀粉丝白净透明，晶莹剔透，全营养红薯粉丝乌黑发亮，营养丰富；生产过程中不使用明矾、食用胶等其他辅料，保证了粉丝制品的质量，食用安全、卫生，口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
