一种高蛋白低脂的植物蛋白酸奶饮料
- 专利权人:
- 王学香
- 发明人:
- 王学香
- 申请号：
- CN201410484787.3
- 公开号：
- CN105475494A
- 申请日:
- 2014.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种高蛋白低脂的植物蛋白酸奶饮料,解决目前高蛋白低脂的植物蛋白饮料容易出现脂肪凝结、上浮或者沉淀、分层等不良现象，其是由下述重量份的原料制得：刚出土的去皮鲜花生70-80份、黑豆15-30份、大豆分离蛋白粉20-30、脱脂乳粉70-80、水溶性膳食纤维30-50、大豆卵磷脂10-20、酪蛋白酸钠3-8份、山核桃仁15-25份，怀山药22-35份、夏威夷果15-25份、单硬脂酸甘油酯1.5-2.5份、微晶纤维素1-3份、硬脂酰乳酸钠0.5-1份、瓜尔胶1-2.5份、水适量、有益活菌数量为20亿-100亿/每千克。本发明的优点是：高蛋白、质地均匀，不易凝结，营养丰富口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
