葛根营养保健米粉的生产方法
- 专利权人:
- 李政熠
- 发明人:
- 李政熠,李时令,杨代明,王惠娟,宋科,郑小金,杨珍楚
- 申请号：
- CN201510917189.5
- 公开号：
- CN105558767A
- 申请日:
- 2015.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 高红旺
- 摘要：
- 本发明一种葛根营养保健米粉的生产方法，是将鲜葛根清洗干净，沥水凉干葛根表面水，切成1～2厘米的葛根颗粒，经烘干后，粉碎成150～200目葛根全粉，冷藏备用；将大米磨成150～200目大米粉，与葛根全粉混合，调整混合物含水量28～33％，混合均匀，所述葛根全粉和大米粉的重量配比为5～25:100；挤压成米粉，保湿烘干至含水量23.5％以下。本发明采用低温配制，低温搅拌、挤压和保湿烘干等独特工艺方法，能够最大限度的保留葛根中葛根黄酮，葛根素，蛋白质，碳水化合物，钙，锌，硒等微量元素等营养保健成分，产品具有葛根自然清香，无涩味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
