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葛根营养保健米粉的生产方法
专利权人:
李政熠
发明人:
李政熠,李时令,杨代明,王惠娟,宋科,郑小金,杨珍楚
申请号:
CN201510917189.5
公开号:
CN105558767A
申请日:
2015.12.14
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
高红旺
摘要:
本发明一种葛根营养保健米粉的生产方法,是将鲜葛根清洗干净,沥水凉干葛根表面水,切成1~2厘米的葛根颗粒,经烘干后,粉碎成150~200目葛根全粉,冷藏备用;将大米磨成150~200目大米粉,与葛根全粉混合,调整混合物含水量28~33%,混合均匀,所述葛根全粉和大米粉的重量配比为5~25:100;挤压成米粉,保湿烘干至含水量23.5%以下。本发明采用低温配制,低温搅拌、挤压和保湿烘干等独特工艺方法,能够最大限度的保留葛根中葛根黄酮,葛根素,蛋白质,碳水化合物,钙,锌,硒等微量元素等营养保健成分,产品具有葛根自然清香,无涩味。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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