一种咖啡红茶的加工工艺
- 专利权人:
- 李明仙;王德贵
- 发明人:
- 李明仙,王德贵
- 申请号：
- CN201610101595.9
- 公开号：
- CN105707317A
- 申请日:
- 2016.02.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种咖啡红茶的加工工艺，按比例配红茶30％、咖啡豆25％、糖水15％、可尔必思5％、红石榴糖浆3％、瑰香蜜12％、草莓香蜜6％和柠檬汁4％备用；将红茶鲜叶进行萎凋和做青备用；咖啡豆进行粉碎备用；做青后的茶叶、粉碎后的咖啡豆混合，加入糖水进行揉捻，揉捻过程中依次加入可尔必思、红石榴糖浆、瑰香蜜、草莓香蜜和柠檬汁；产物放入玻璃或陶瓷容器中进行发酵48小时；发酵后的产物进行造粒，而后烘干，即得成品。与现有技术相比，本发明结合了红茶和咖啡的成分，在品茶的同时，能够结合咖啡的提神醒脑，更是一种创新的口感，有利于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
