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一种骨香卤牛肉及其制备方法
- 专利权人:
- 陈添天
- 发明人:
- 陈添天
- 申请号：
- CN201410486432.8
- 公开号：
- CN104286880A
- 申请日:
- 2014.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 一种骨香卤牛肉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：牛肉200-220、杨梅35-40、奶粉10-12、食盐5-7、洋葱汁15-20、鱼胶5-6、猪排骨20-22、松子仁4-5、芸豆6-7、菠菜冻干粉11-12、蟹黄9-10、豆豉8-10、益智仁2-3、女贞子1-2、三七花2-2.5、川芎1-1.2、老君须0.9-1、大地棕根1.1-1.4、酒糟12-15、面粉65-70、木鱼石粉9-10、荷叶适量、香料10-11、营养保健液30-40。本发明的牛肉再经由酒糟、木鱼石粉、面粉包裹烤制加工后，酒味及木鱼石粉中的微量元素渗入其中，风味独特，提高了营养价值，此外，本发明还与排骨混合熬煮，其钙含量有所提高，可为人体补充钙质，促进骨骼生长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
