Process of utilization of co-products of wineries. # The process consists in obtaining the dry matter in which the wine lees are suspended by separating the suspended solids that the wine lees have by any technique such as centrifugation, filtration or evaporation followed by a drying process of the sludge obtained or direct evaporation of the liquid fraction of the lees. This process allows to obtain a material of an organic nature (although with a variable composition in inorganic components) that is high in protein and can be used for animal, human, vegetable or microorganism feeding.Proceso de aprovechamiento de co-productos de bodegas.#El proceso consiste en la obtención de la materia seca en que contienen las lías de vino en suspensión mediante separación de los sólidos en suspensión que tiene las lías de vino mediante cualquier técnica como centrifugación, filtración o evaporación seguida de un proceso de secado de los fangos obtenidos o bien evaporación directa de la fracción líquida de las lías. Este proceso permite obtener un material de naturaleza orgánica (aunque con una composición variable en componentes inorgánicos) que con un alto contenido en proteínas y que puede ser empleado para alimentación animal, humana, vegetal o de microorganismos.
