一种大米的精加工工艺
- 专利权人:
- 连城县永进米业有限公司
- 发明人:
- 曹智鑫
- 申请号：
- CN201610098562.3
- 公开号：
- CN105536916A
- 申请日:
- 2016.02.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王小明
- 摘要：
- 本发明涉及的是一种大米的精加工工艺，包括以下步骤，初清→微波烘干→清理→脱壳→谷糙分离→雾化润糙→多级碾米→初分级→抛光→分筛→色选→紫外线照射→计量包装并入库储藏。本发明增加微波烘干，提高稻谷可溶性支链淀粉含量，增强大米的口感；对糙米进行雾化润糙使其含水量保持在14%-16%，让糠层和胚吸水后膨胀软化，降低碾去表层所需的挤压力，减少碾米过程中破碎和裂纹，降低碎米率，提高整米率；增加紫外线照射，破坏残留细菌或幼虫细胞，以延长大米保质期，有利于人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
