一种含小麦全颗粒发酵饮料的制备方法及所得产品
- 专利权人:
- 山东建筑大学
- 发明人:
- 张超
- 申请号：
- CN201711271669.4
- 公开号：
- CN108185247A
- 申请日:
- 2017.12.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种含小麦全颗粒发酵饮料的制备方法及所得产品,步骤为:原料预处理;制作蛹虫草发酵液;小麦发酵;过滤发酵后的小麦颗粒,与之前得到的过滤液进行混合,煮10分钟;在混合液中加入稳定剂、甜味剂和酸味剂进行调味,再加热灭菌,得全颗粒的小麦饮料。本发明制得的小麦发酵饮料,具有良好的口感和风味,营养丰富,且易为人体吸收,保质期达6个月以上,男女老少饮用皆宜,丰富了现有小麦饮料的品种。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
