苦荞挂面及制备方法
- 专利权人:
- 杨弢
- 发明人:
- 杨弢
- 申请号：
- CN200610080782.X
- 公开号：
- CN101073388A
- 申请日:
- 2006.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种以苦荞麦为主要原料、具有医疗作用的苦荞挂面及制备方法。所述苦荞挂面的配料，按总重量的百分比为：苦荞麦面粉40.0－60.2；小麦面粉34.2－48.0；大豆蛋白粉4.0－16.0；菜油0.2－0.6；面改剂0.2－0.4；鸡蛋1.0－10.0；熟石灰水(浓度0.5/1000)0.2－1.0。所述苦荞挂面的制备方法是将苦荞麦粉与小麦粉加清水混合，拌成熟料，再加入其他辅料拌20分钟；然后经压延机压延，使混合物中各种配料均匀而有延展性，压延好的混合面粉经成型机，制作成面条形状，再经过晾晒过程，干燥后经切割机按需要切成长度不同的挂面条；所述操作可在常温下进行。本发明对防治糖尿病有着特殊功效，且食用方便，价格便宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
