一种用水冲调搅拌即食藕粉的制备方法
- 专利权人:
- 杭州三家村藕粉厂
- 发明人:
- 沈鹏,沈洪奎,周彦钢,王茵
- 申请号：
- CN201910238022.4
- 公开号：
- CN110024989A
- 申请日:
- 2019.27.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用水冲调搅拌即食藕粉的制备方法,本发明属于食品工程技术藕粉加工领域,随意冲藕粉的特点是食用时只要加常温(温、凉、冷)水冲调搅拌即可,代替了藕粉必须要用沸水冲调熟化才能食用的传统方法。随意冲藕粉的制备方法是:藕粉先经熟化处理,再经粉碎、黏结制粒工艺制得。食用时用常温(温、凉、冷、)水冲调搅拌,冲调搅拌后的藕粉能迅速吸水糊化膨胀成半透明粘稠胶状,口感细腻、顺滑适口,与传统的沸水冲调藕粉的色、香、味等方面完全一致,食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
