patent summary for: "method of producing a heat stable chocolate confectionery". A method of producing a heat resistant chocolate confectionery is disclosed. The method provides for such products to be made without the addition of water and which can be made with traditional chocolate producing ingredients to obtain a dough. the dough retains its shape above the fat point present in the fusion product, while the product still maintains a taste and mouth feel comparable to chocolate made by traditional methods.resumo da patente de invenção para: “método de produzir um produto de confeitaria de chocolate estável ao calor”. um método de produção de um produto de confeitaria de chocolate resistente ao calor é divulgado. o método fornece para tais produtos a serem feitos sem a adição de água e que pode ser feito com chocolate tradicional produzindo ingredientes para se obter uma massa. a massa mantém a sua forma por cima do ponto de gorduras presentes no produto de fusão, enquanto que o produto ainda mantém um sabor e sensação na boca comparáveis aos do chocolate feitos pelos métodos tradicionais
