一种挤压面粉膨化食品的生产工艺及其专用的单螺杆挤压机
- 专利权人:
- 吴逵云;黄国辉;卢志兵
- 发明人:
- 卢志兵,吴逵云,黄国辉,倪莉,林政
- 申请号：
- CN201110022263.9
- 公开号：
- CN102578481A
- 申请日:
- 2011.01.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种挤压面粉膨化食品的生产工艺及其专用的单螺杆挤压机，其特征在于：包括以下工艺步骤：将面粉、泡打粉、水、食用盐、甜蜜素在和面机中搅拌成均匀的干粉，加入专用的单螺杆挤压机中，通过挤压膨化成型，切断整型后拌入食用植物油、辣椒、花椒、孜然等天然香辛料而成的即食食品。该工艺省去了原来利用电能加热的装置，借助特殊的螺纹结构使得物料在筒体内上反复来回挤压，即可满足膨化要求从而达到节约能源的效果。而且产品韧性好，口感佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
