用于米蛋糕的抗老化剂和米蛋糕及其制备方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 赵思明,王丽,熊善柏,赵阿丹,刘茹,刘友明
- 申请号：
- CN201210405618.7
- 公开号：
- CN102885109A
- 申请日:
- 2012.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 樊戎`徐绍新
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于米蛋糕的抗老化剂，该抗老化剂由发芽糙米粉1-10份、熟米粉2-10份、单硬脂酸甘油酯0.1份-1份、山梨糖醇1-3份、海藻糖1-3份组成，本发明还公开了一种米蛋糕及其制备方法，该米蛋糕含有上述抗老化剂。本发明所提供的抗老化剂效果好，原料价格低廉，用它制成的米蛋糕不容易老化，保存时间和货架期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
