一种可冷热水速溶粮食饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 魏丽娜,李跃童,罗仓学,徐颖,卢亚婷
- 申请号：
- CN201910848380.7
- 公开号：
- CN110447802A
- 申请日:
- 2019.09.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品领域,具体涉及一种可冷热水速溶粮食饮料及其制备方法。所述饮料由以下质量百分比的物质组成:玉米粒45~50%、大米30~35%、糯米10~15%、脱脂奶粉5%、玉米发酵糖0~4%、麦芽糊精2%、亲水单甘脂0~0.3%、可可粉0.5~0.8%、黄油1%。本发明采用蒸煮、压缩膨化和颗粒筛选工艺可很好的解决现有固体淀粉饮料冲泡后结块成糊状、压缩膨化有焦煳味的缺点,通过对淀粉加工变性、筛除种皮和进行配比调和以达到提高固体饮料速溶性和稳定性的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
