风味油脂及其制备方法
- 专利权人:
- 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
- 发明人:
- 张余权,姜元荣,洪丰,吕丹,董彦夫,宫保文
- 申请号：
- CN202011386862.4
- 公开号：
- CN113826708A
- 申请日:
- 2020.12.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种浓香油脂的制备方法，包括将油料在油相中进行热处理，反应后分离，榨油，获得浓香油脂，相比于传统浓香油脂，烤香味更显著，且具有甜香味，总体风味更浓郁、风味喜好度更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
