食用动物肌肉蛋白质凝胶

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专利权人:

麻萨诸塞州大学

发明人:

H·O·胡尔廷,冯玉明

申请号：

CN00812756.5

公开号：

CN1373638A

申请日:

2000.07.10

申请国别(地区):

中国

年份:

2002

代理人:

姜建成

摘要：

本发明涉及含有低含量的动物肌肉蛋白质和盐的商品级食用蛋白质凝胶以及制备它们的方法。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/