高活性麦麸膳食纤维饼干制作方法
- 专利权人:
- 山东农业大学
- 发明人:
- 董海洲,候汉学,刘传富,邵宁华
- 申请号：
- CN03111974.3
- 公开号：
- CN1440681A
- 申请日:
- 2003.03.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 王绪银
- 摘要：
- 本发明以增加高活性膳食纤维为目的，选用小麦麸皮为原料，利用双螺杆挤压机对其进行多功能转化，制备了高活性膳食纤维，使小麦麸皮膳食纤维中可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的比例达到合理水平。并以其为饼干生产辅料与国产优质高蛋白面粉进行搭配，采用新型的加工工艺，研制出了具有口感好、色泽自然、营养价值高的新型高活性膳食纤维饼干，填补了国内同类产品的空白。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
