MATHIEU, Beryl;MARCHIN, Stéphane;TAILLAN, Eric;COMPAGNIE GERVAIS DANONE;DUGRE, Eric
发明人:
DUGRE, Eric,MARCHIN, Stéphane,MATHIEU, Beryl,TAILLAN, Eric
申请号：
IBIB2011/002074
公开号：
WO2013/017905A1
申请日:
2011.08.04
申请国别(地区):
IB
年份:
2013
代理人:
摘要：
The invention concerns a new composition, typically a dairy fermented composition. The composition can have an improved stability while presenting a low viscosity. It comprised a lactose ingredient, gellan gum, and buttermilk.La présente invention a trait à une nouvelle composition, en particulier une composition fermentée laitière. La composition peut être dotée d'une stabilité améliorée tout en présentant une faible viscosité. Elle comprend un ingrédient de lactose, de la gomme gellane et du babeurre.
