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一种茯苓锌硒茶面条及其制作方法
- 专利权人:
- 凤冈县富源茯苓有限责任公司
- 发明人:
- 张灿书,司忠明,黄镇松
- 申请号：
- CN201610746180.7
- 公开号：
- CN106333240A
- 申请日:
- 2016.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 成艳
- 摘要：
- 本发明公开了农产品副食品加工技术领域中的一种茯苓锌硒茶面条及其制作方法，包括以下原料：面粉、茯苓、锌硒茶、桂枝、红曲米和桐籽壳；各原料按照干重的重量份数计为：75~85份的面粉、5~8份的茯苓、2~4份的锌硒茶、1~2份的桂枝、0.5~1份的红曲米、0.3~0.5份桐籽壳。本发明制作的茯苓锌硒茶面条，全部为天然材料，茯苓磨浆后形成茯苓浆，能最大限度的保留茯苓中的营养成分，锌硒茶直接打粉，桂枝和红曲米通过低温烘焙技术烘干后再打粉，保留桂枝和红曲米的有益成分，同时又能保留红曲米原料中的部分酶活性，加入植物灰作为食用碱使用，调节面条的口感和面条的结构，使生产的面条较一般面条口感更佳、耐煮、耐嚼、不混汤，面条不互粘。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
