一种荔枝白兰地的生产方法
- 专利权人:
- 张建国
- 发明人:
- 张建国
- 申请号：
- CN201310313627.8
- 公开号：
- CN103333771A
- 申请日:
- 2013.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 傅启英
- 摘要：
- 本发明属于水果白兰地加工技术领域，尤其是一种荔枝白兰地的生产方法。发明提出一种不同于传统荔枝白兰地生产只使用荔枝果肉进行发酵的方法，加入了荔枝核进行发酵、蒸馏，增加了荔枝核的有效化学成分和挥发油，这些挥发油加入荔枝白兰地不但使果香味更加丰富饱满，也有独特的药理作用：可使血糖显著降低，更有利于人们的身体健康。其生产步骤是将荔枝肉与荔枝核进行破碎、磨浆、发酵、蒸馏、橡木桶中陈酿，最后勾兑装瓶得荔枝白兰地成品。酿造的荔枝白兰地酒口感醇和、细腻、绵延,具有和谐的荔枝果香、陈酿橡木香和浓郁酒香，还有降低血糖的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
