五香鱿鱼干的加工方法
- 专利权人:
- 钦州市钦州港永健水产贸易有限公司
- 发明人:
- 刘星伟
- 申请号：
- CN201310206323.1
- 公开号：
- CN103284229A
- 申请日:
- 2013.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种五香鱿鱼干的加工方法，包括鱿鱼预处理、配制五香料液、腌制及烘干步骤；其中，所述配制五香溶液是往1000重量份的食用油中加入大蒜10～20重量份、甘草10～20重量份、生姜8～20重量份、花椒4～12重量份、桂皮2～5重量份、大茴香3～5重量份、小茴香5～8重量份，在115～125℃下炒制0.5～1h，过滤，滤液即为五香料液。本发明的五香鱿鱼干营养丰富，口感独特，香味纯正，适合各种人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
