A food composition for human consumption comprising a plurality of pepper ingredients, wherein the plurality of pepper ingredients comprise ground flesh, seed, stem, and skin from green peppers or red hot peppers, and wherein the plurality of pepper ingredients further comprise one or more KH Pepper proteins. A method of treating a certain disease in a patient comprising administering the food composition to a patient in need thereof, wherein the food composition has a concentration of KH Pepper protein above 0%.Linvention concerne une composition alimentaire destinée à la consommation humaine comprenant une pluralité dingrédients de type piment, la pluralité dingrédients de type piment comprenant la chair broyée, une graine, la tige, et la peau de piments verts et de piments rouges forts, et comprenant en outre une ou plusieurs protéines KH de piment. Une méthode de traitement dune maladie donnée chez un patient comprend ladministration de ladite composition alimentaire à un patient en ayant besoin, la composition alimentaire ayant une concentration de protéine KH de piment supérieure à 0 %.
