一种高复水性干燥山药及其制备方法
- 专利权人:
- 楚雄智峰科技有限公司
- 发明人:
- 刘馨,赵继军,赵继荣,邹明俊
- 申请号：
- CN201310336570.3
- 公开号：
- CN103385438A
- 申请日:
- 2013.08.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种高复水性干燥山药及其制备方法，所述方法包括原料预处理、热交换介质制备、混合、真空低温干燥以及后处理步骤，其中的热交换介质是以重量份计，将5～19:1～5:1～7的淀粉、糊精和去离子水进行配料，充分混合后制粒，随后与经预处理的山药原料进行混合，以及进一步真空低温干燥和后处理制得高复水性干燥山药，所制得的产品的营养成分得以完整的保持，其物理结构完好率达到90%以上，同时介质去除率高，所使用的热交换介质在最终产品中的去除率高达99％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
