一种鱼皮的生产方法
- 专利权人:
- 扬州食为天淮扬食品发展有限公司
- 发明人:
- 沈建华
- 申请号：
- CN200910232172.0
- 公开号：
- CN101715979A
- 申请日:
- 2009.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼皮的生产方法，包括以下步骤：修整清洗—腌制—浸泡清洗—烹煮—冷却—切丝—调味—包装—杀菌。本发明口味更独特，利用本工艺生产的鱼皮保留了传统淮扬菜的原汁原味；并且保质、保鲜期长，由于本工艺采取了当今最先进的灭菌和包装技术，使得该款菜肴冷藏保质、保鲜期能达到90天，并且“开盒即食”，很方便；本发明还有利于大规模标准化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
