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调配型红烧猪肉香精及其制备方法
- 专利权人:
- 上海应用技术学院
- 发明人:
- 肖作兵,刘圣江,朱建才,徐娜,牛云蔚,王进,尚易,顾永波,马驰
- 申请号：
- CN201410280776.3
- 公开号：
- CN104026546A
- 申请日:
- 2014.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 吴宝根
- 摘要：
- 本发明一种调配型的红烧猪肉香精，由呋喃酮、乙基麦芽酚、2-乙酰基吡嗪、甲基环戊烯醇酮、二糠基硫醚、3-巯基-2-丁醇、2-甲基-3-呋喃硫醇、双(2-甲基-3-呋喃硫醇)-二硫醚、甲基(2-甲基-3-呋喃硫醇)-二硫醚、乙酸、3-巯基-2丁酮、3-甲硫基丙醛、四氢噻吩-3-酮、2,3,5-三甲基吡嗪、反,反-2,4-癸二烯醛、二糠基二硫醚、糠硫醇、大茴香脑、大茴香醛、麻椒精油、2-乙酰基噻唑、丁-十二内酯、4-甲基-5(β)-羟乙基噻唑乙酸酯、葱油醇、4-甲基-4-糠硫基-2-戊酮、三醋酸甘油酯组成。本发明是具有仿真度高、香气浓郁细腻、应用效果好、价格经济实惠的红烧猪肉香精。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
