The present invention relates to a method of manufacturing laver bugak in Korean traditional cuisine and a device of manufacturing laver with paste. The laver bugak manufacturing method includes: preparing seasoning glutinous rice water by mixing purified water with a seasoning glutinous rice composition including glutinous rice powder, non-glutinous rice powder, starch, salt, sugar, and onion powder； obtaining laver with paste by pouring the seasoning glutinous rice water over a heating plate, stacking laver on the poured seasoning glutinous rice water, and pressing the laver with a pressing plate； and cutting and frying the laver with paste in oil. As such, the present invention is capable of simplifying processes with the omission of an extra glutinous rice paste manufacturing process； reducing manufacturing time by conducting gelatinizing, paste-applying, and drying processes at the same time； having a high-quality uniformity by forming a stable shape after drying and making transferring to the next step convenient； and automating the processes and reducing fault rates.본 발명은 한국의 전통 식품으로 김 부각의 제조방법 및 풀칠된 김의 제조 장치에 관한 것으로, 찹쌀가루, 멥쌀가루, 전분, 소금, 설탕 및 양파가루를 포함한 조미찹쌀 조성물과 정제수를 혼합하여 조미찹쌀물을 준비하고, 조미찹쌀물을 열판 위에 붓고 부어진 조미찹쌀물 위에 김을 적층하고 누름판으로 눌러 풀칠된 김을 얻고, 풀칠된 김을 절단하고 기름에 튀기는 유탕하는 김 부각의 제조방법을 제공한다. 본 발명에 따르면, 별도의 찹쌀 풀 제조공정이 필요하지 않게 되어 공정이 간소화되며, 호화와 풀칠과 건조가 동시에 빠르게 이루어져서 제조시간이 단축되며, 건조 이후에 형태가 안정하여 취급과 다음 단계로의 이송이 용이하여 품질 균일도가 높으며 불량률이 저하되고 공정의 기계화가 가능해 진다.
