一种茶鲜叶液态发酵饮料的制作方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 黄友谊,刘聪,蒋晓东,方星星,仇方方,马倩
- 申请号：
- CN201010140064.3
- 公开号：
- CN101828611A
- 申请日:
- 2010.03.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 王敏锋
- 摘要：
- 本发明属于茶叶深加工技术领域，具体涉及一种茶鲜叶液态发酵饮料的制作方法。本发明以茶树鲜叶特别是低值的夏秋季茶树鲜叶为原料，经漂烫杀青、晾干、揉捻、食盐水浸泡、密封、室温发酵、过滤等步骤，得到茶鲜叶液态发酵饮料。茶鲜叶液态发酵饮料可以直接饮用或加糖、加果汁调配饮用，发酵的茶叶可以直接食用或干燥后泡饮。本发明直接利用茶树鲜叶进行发酵，明显降低了生产成本，为夏秋茶树鲜叶的开发利用提供了一条有效途径，具有广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
