The present invention relates to an instant rice with increased resistance to starch and a method for preparing the same, and more particularly, to a method for shortening the time of refrigerated storage to increase resistance to starch after cooking and the resistance prepared by the method. It is about instant rice with increased starch.본 발명은 저항성 전분이 증가된 즉석밥 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 밥을 지은 후 저항성 전분을 증가시키기 위해 냉장 보관하는 시간을 획기적으로 단축시킨 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 저항성 전분이 증가된 즉석밥에 관한 것이다.
