LACTIC BACTERIUM FOR TEXTURIZING FOOD PRODUCTS SELECTED ON BASIS OF PHAGE RESISTANCE

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专利权人:

发明人:

申请号：

HK12113248.9

公开号：

HK1172375A

申请日:

2012.12.21

申请国别(地区):

HK

年份:

2013

代理人:

摘要：

The present invention relates to a bacterial cell with texturizing property, starter cultures comprising the cell, and dairy products fermented with the starter culture.La présente invention concerne une cellule bactérienne dotée de propriétés de texturation, du levain lactique contenant ladite cellule et des produits laitiers fermentés au moyen dudit levain lactique.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/