一种补充血红素新剂型及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽菁硕科技有限公司
- 发明人:
- 宋祖荣,宫亚峰,苏喜红,甄金,秦晓娟
- 申请号：
- CN201810021954.9
- 公开号：
- CN108041120A
- 申请日:
- 2018.01.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王桂名
- 摘要：
- 本发明属于补铁型食品功能强化剂应用的技术领域，具体涉及一种补充血红素新剂型及其制备方法。包含以下重量百分含量的原料：黄油20％～23％，鸡蛋或蛋粉6％～10％，无糖纯可可粉6％～10％，粉糖(或白沙糖)20％，淀粉40％，血红素0.03％，余量为其他食品添加剂按照饼干食品标准添加。还包括一种补充血红素新剂型的制备方法。以巧克力饼干作为补铁型功能食品，气味适应性好，接受度较高；可选用含量15～50％血红素原料，摆脱剂型定量对原料纯度和重量体积的限制，使用自由度高；巧克力饼干的颜色与血红素颜色接近，感官较高，巧克力的焦香味可以很好掩盖血红素的气味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
