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一种补充血红素新剂型及其制备方法
专利权人:
安徽菁硕科技有限公司
发明人:
宋祖荣,宫亚峰,苏喜红,甄金,秦晓娟
申请号:
CN201810021954.9
公开号:
CN108041120A
申请日:
2018.01.10
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
王桂名
摘要:
本发明属于补铁型食品功能强化剂应用的技术领域,具体涉及一种补充血红素新剂型及其制备方法。包含以下重量百分含量的原料:黄油20%~23%,鸡蛋或蛋粉6%~10%,无糖纯可可粉6%~10%,粉糖(或白沙糖)20%,淀粉40%,血红素0.03%,余量为其他食品添加剂按照饼干食品标准添加。还包括一种补充血红素新剂型的制备方法。以巧克力饼干作为补铁型功能食品,气味适应性好,接受度较高;可选用含量15~50%血红素原料,摆脱剂型定量对原料纯度和重量体积的限制,使用自由度高;巧克力饼干的颜色与血红素颜色接近,感官较高,巧克力的焦香味可以很好掩盖血红素的气味。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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