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低蛋白质米的制造方法及使用了低蛋白质米的食品
专利权人:
日清奥利友集团株式会社
发明人:
关根诚史,高木哲雄
申请号:
CN201810480688.6
公开号:
CN108669456A
申请日:
2013.07.12
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
沈雪
摘要:
本发明涉及一种低蛋白质米的制造方法,该方法包括:将生米进行蛋白质分解处理,并对所得处理米进行清洗之后,使油附着于大米上;及将大米进行糊化。根据本发明,可以提供以蛋白质摄入量受到限制的肾脏疾病患者等为对象、流通性优异、且能量高的低蛋白质米。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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