ANJA MONIKA WITTKE,CINDY ELISABETH MARIA VAN BOMMEL,KASPER ARTHUR HETTINGA,KELLY ALINA DINGESS,TEARTSE TIM LAMBERS,ZIHUA AO
申请号：
BR112019011786
公开号：
BR112019011786A2
申请日:
2017.12.12
申请国别(地区):
BR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates generally to methods of preparing protein hydrolysates for use in pediatric nutritional compositions. specifically, casein, acid casein, or casein enriched with alpha, beta, and / or casein can be hydrolyzed with proteases such as trypsin (trypsin type), chymotrypsin (chymotrypsin type), pepsin and / or plasmin to produce a nearby hydrolyzate. of the peptide composition of human breast milk.a presente invenção refere-se de uma forma geral aos métodos de preparação de hidrolisados de proteína para uso em composições nutricionais pediátricas. especificamente, a caseína, caseína ácida ou caseinato enriquecido com caseína alfa, beta e/ou capa pode ser hidrolisado com proteases tais como tripsina (tipo tripsina), quimiotripsina (tipo quimotripsina), pepsina e/ou plasmina para produzir um hidrolisado que está próximo da composição peptídica do leite materno humano.
