一种提高花青素含量的马铃薯全粉粉条及其制作方法
- 专利权人:
- 定西薯宝农业科技发展有限责任公司
- 发明人:
- 史丽萍,赵彦博,赵培彤,赵建彪
- 申请号：
- CN201610436435.X
- 公开号：
- CN106072180A
- 申请日:
- 2016.06.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种提高花青素含量的马铃薯全粉粉条及其制作方法，属于食品加工领域。该粉条由以下原料组成：马铃薯全粉、芹菜、木耳、蔗糖、80目早灿米、蓝莓粉、罗望子胶、海带膳食纤维、田菁胶、荞麦芦丁、大蒜粉、氯化钙、硫酸亚铁、丁香粉、桂皮、面粉。本发明的马铃薯全粉粉条花青素含量可达82.44～83.70mg/100g，使粉条在改善睡眠、增进视力、促进血液循环、抗衰老等方面具有明显的保健作用。本发明的粉条色呈淡紫，营养丰富，柔软性好，断条率低，口感爽滑，香味浓厚，保鲜期长，易受广大消费者的青睐。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
