一种猴头菇坚果炒货食品及其加工方法
- 专利权人:
- 苏州口水娃食品有限公司
- 发明人:
- 谢东平
- 申请号：
- CN201410466408.8
- 公开号：
- CN104223205A
- 申请日:
- 2014.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种猴头菇坚果炒货食品，制作过程包括：a)将坚果经过浸泡，油炸，脱油进行预处理；b)将脱油后的坚果拌入猴头菇粉、复合维生素、微量元素和其它调味料等进行拌料；c)将拌料后的产品冷却制得猴头菇坚果炒货食品。本发明直接将坚果浸泡后进行油炸，油炸过程中向油中通入压缩空气，使油和坚果不停翻滚，使得油炸较为均匀，得到的炒货食品不油腻。另外，本发明添加了猴头菇、复合维生素和微量元素的营养成分，得到的炒货食品营养更为丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
