一种肉制品及其加工方法
- 专利权人:
- 崔艳兰
- 发明人:
- 崔艳兰
- 申请号：
- CN202010202035.9
- 公开号：
- CN111264785A
- 申请日:
- 2020.20.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种肉制品及其加工方法,以猪精肉、鸡胸肉和猪肥膘肉为主要原料,先将猪精肉和鸡胸肉分别滚揉处理后混合绞制成瘦肉泥,再加入预混液和预绞制的猪肥膘肉泥,搅拌,腌制,灌装成肉肠,烟熏炉加工,后处理,得到一种肉制品,具有独特的熏肉风味,口感细腻劲道有弹性,咀嚼性好,致癌物含量低,兼顾了致癌物控制和风味口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
