一种利用复合酶水解瓜尔豆胶制备可溶性膳食纤维及甘露寡糖的方法
- 专利权人:
- 中国农业大学;北京瓜尔润科技股份有限公司
- 发明人:
- 闫巧娟,袁江宏,李延啸,刘燕静,江正强,张伟
- 申请号：
- CN201610808818.5
- 公开号：
- CN106418554A
- 申请日:
- 2016.09.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 路远
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用复合酶水解瓜尔豆胶制备可溶性膳食纤维及甘露寡糖的方法，包括如下步骤：瓜尔豆胶溶液、甘露聚糖酶和半乳糖苷酶混合，水解、过滤、脱色、离子交换和浓缩；无水乙醇沉淀和干燥。本发明为可溶性膳食纤维提供了一种来源；利用本发明提供的制备方法，可以制得中间产物—含半乳甘露寡糖的可溶性膳食纤维糖浆，该糖浆的重均分子量约为13700Da；本发明提供的方法，其水解率及半乳甘露聚糖转化率高、产物易于分离，制备的可溶性膳食纤维的重均分子量约为14600Da，甘露寡糖的聚合度在2‑5之间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
