一种富含半乳甘露聚糖的可溶性膳食纤维及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业大学;北京瓜尔润科技股份有限公司
- 发明人:
- 江正强,刘燕静,李延啸,袁江宏,闫巧娟,张伟
- 申请号：
- CN201610808817.0
- 公开号：
- CN106387923A
- 申请日:
- 2016.09.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 路远
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含半乳甘露聚糖的可溶性膳食纤维及其制备方法，所述半乳甘露寡糖的质量百分比为20％～30％。本发明提供的β‑甘露聚糖酶稳定性好，比酶活力高，在食品、饲料等行业中具有很大的应用价值；本发明提供的制备方法的水解率及半乳甘露聚糖转化率高、产物易于分离、最终产品的重均分子量约为24800Da；利用本发明提供的制备方法可以生产含半乳甘露寡糖的可溶性膳食纤维糖浆和糖粉两种产品，且产品收率高，其收率分别为74.2％和72.8％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
